酒井：

まずは恒例の『関係ない質問をぶつけてみた』をどうぞ！

酒井：

まずはテラさんがコーヒー屋を志すまでをお伺いしてきました！

酒井：

テラさんは、どんな少年だったんですか？

テラさん：

そんな勉強やスポーツができたわけでもないし、野球はやってたけど甲子園とかは行ってないし、少年時代は平凡、、、というか今でも平凡ですけど（笑）

酒井：

いやいや、これだけのお店やってて、平凡ではないですよ、、、でもサラリーマン時代があったとか！？

テラさん：

はい。大学進学後、普通にリクルートスーツ着て就活して就職したのが一部上場のメーカーで、十数年勤めていました。

サラリーマン時代の仕事は好きだったし、結構サラリーマンは楽しかった（笑）

今でもその当時の同僚や先輩とかと飲みに行ったりしますよ。このクラフトテープ(ガムテープ)なんか、その頃の同僚が作ってるんで、使わせてもらってます。

有難いことに、いまだに繋がりがありますね。

テラさん：

楽しかったけど、就職した時から、定年までサラリーマンでいるつもりは、全くなかったんです。
　
サラリーマンを定年まで続けて、65歳から何すればいいんだ？

という問いが常にありました。
そういう人生ではなくて、

「一生、何かやっている人生」

の方が、よかったんですよね。
そのために27歳くらいから、お金を貯めながらコーヒーの勉強をしていました。

酒井：

コーヒーは、初めから決めていたんですか？

テラさん：

そうですね。コーヒーがすごい好きでコーヒーオタクみたいだったんで（笑）喫茶店も好きだったし、
　
『喫茶店だな、コーヒーだな、焙煎だな』

って思ってました（笑）

テラさん：

平日はサラリーマンとして働いて、週末は色んな店に足を運んだり、教室に通ってみたり、馴染みのコーヒー屋の手伝いに行ったりしていました。

中には『うちで働いてみたら？』と声をかけてもらうお店もあったんですけど、当時の会社の仕事も好きだったし、自分の店を持つためには、
当時働いていた会社の給料を貯めながらじゃないと実現できないと思っていたので、本当はコーヒー屋で働きたかったけど、全てお断りしていました。

テラさん：

36歳で会社を辞めたのですが、そこからさらにコーヒー屋で修業をしました。

あと独立してもコーヒーだけじゃ厳しいだろうな、と思って会社員時代からお菓子の勉強もしていましたが、退職後にあらためてパティスリーに入って修業しました。

もちろん給料はなしですけど（笑）
　　
修業期間を経たのち、2008年に白楽の斎藤分町に店舗を構えたのが幻の1店舗目。

その後、今の白楽店の場所に移転をし、5坪の広さから始まったテラコーヒー。

酒井：

なぜ白楽だったんですか？

テラさん：

白楽はよく知っていて友達が多かったですし、商店街も勢いがあったので白楽に決めました。

今の白楽店のお店、最初は半分がお寿司屋さんだったんです。

あまりにも狭くて、とても、ケーキなんて作ることができなかったので、コーヒー豆とハンドドリップコーヒーのみの販売。

あと大倉山のトツゼンベーカーズキッチンさんのパンを仕入れて販売したりしていたんです。
　
今振り返ると、立ち上げ時は本当に大変でした…思い描いていたように客足が伸びなくて
『やばい』が口癖でしたね（笑）
　
現在はおかげさまで白楽、大倉山、妙蓮寺の３店舗まで増えましたけど、1人でやっている期間は8年くらい続きましたね、、、長かったです。

テラさん：

大倉山店は、お陰様で今年（2020年）で8年目を迎えることができました。

2011年の東日本大震災の前に、この物件に決めていたんですけど、震災があったことでこの大倉山店の開店が危ぶまれて、本当に出店できるのか、不安な日々が続きました。あのときは、みんな不安だったじゃないですか、、、

でもその当時、白楽店に来て下さるお客様から
『いつも通りお店を開けてくれて、ありがとう』って声を、たくさんかけて頂いたんですよね。

そういうお客様の後押しがあって、震災の不安を乗り越えることが出来て、大倉山店は開店することができたんです。

このときに『土地に根付いて、やり続けることの大切さ』を学びましたね。