今回は白楽駅から徒歩２分、『大衆酒場 立ち飲みHOURS（あわ〜ず）』さんにお邪魔しました！

場所はこちら！

仲見世通りに入ってすぐの場所です。

HOURSさんは2023年3月19日にOPEN。

小学校時代からずっとお友達の、藤田真也さんと横山雄太さんのおふたりで経営されています。

20代前半で「いつかお店を一緒にやろう」と約束されていたそうで、その想いを20年越しに叶えられたのが、こちらのお店！

思わぬ激エモエピソードに感動してしまいました…

お二人とも、ずっと飲食一筋！

スタッフや隣の人とでも気軽に話せる「立ち飲み」の空気感が好きで

『お店は、立ち飲みスタイルでやろう！』と決めていたそうです。

藤田さんは、横浜の老舗アメリカンバーで17年働いていたこともあり、20代から馴染みがあった白楽を出店地として選んだとのこと。

人気の東横線でありながら、下町っぽさが残る点も気に入り、こちらに決めたそう。

HOURSさんでは、ただオーダーをとって、料理を運んで…というお店ではなく、お客様とのコミュニケーションを大切にされています。

そのため店内に吹抜けを作り、２階にいながらも１階の空気感を感じられるように工夫されています。

また、元々黒だった壁紙を白へ変えたり、BGMも1990年代などの歌を流すなど、『清潔感も大切にした居心地の良い大衆居酒屋』を目指し、細部に至るまで色々試行錯誤されています。

昭和歌謡にしてみたところ、田舎の居酒屋っぽくなり、却下したこともあるんだとか（笑）

『長く続けるためには、自分たちが好きなものを提供したい。

だからあんまりカッコをつけずに、自分もみんなも居心地の良い雰囲気にしたい』

とお話しされていたのが、とても印象的でした。

『いわゆるインスタ映えで写真を撮って終わり、というお店にはしたくないんです』

ということもおっしゃっており、そのためお店のInstagramには自分たちで撮った写真や、作り込んだお料理写真は載せず、お客様が撮って投稿してくれたリアルな商品をストーリーでシェアしているそうです。

気になるメニューですが、人気NO１は、こちらの『ニクジャガ』！

？？？

想像していた肉じゃがとは違いますね。

こちらは、マーマレードで煮込んだスペアリブにマッシュポテトが添えられた

HOURSオリジナルの『ニクジャガ』

「なにこれ！？」となるお客様も多いそうですよ。

お二人ともご出身が大分なので、大分料理も提供されています。

こちらは九州の家庭料理である『大分りゅうきゅう』です。

九州の甘いお醤油と薬味で、お魚を和えた逸品です。

２品頂きましたが、これは酒が進む、進む…！（笑）

ロゴ入りのオリジナルグラスもとっても可愛いかったです。

店名の『HOURS』には「OUR（私たち）」、「泡（お酒）」がかかっているそうです。

ロゴにもお酒のシュワシュワした泡が表されていますね。

HOURSさんは、チャージやお通しも無し！

『１回で3,000円より、1,000円で３回来てほしい』と仰っていました。

その想いがお客様に伝わっているのか、開店から４ヶ月も経っていないのに、このボトルキープの量！

何度も来たいお店じゃないとボトルキープはしないので、ボトルの多さからもお客様に愛されていることが伝わってきます。

まさに『気軽に立ち寄れる大衆居酒屋』

仕事帰りに、フラッと足を運んでみてはいかがでしょうか～