今回は白楽駅より徒歩９分

『Kitchen Caprice』さんにお邪魔しました！

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『Wraps Crepe（ラップスクレープ）』さんの跡地の隣です。

店長の髙城（たかぎ）さんは六角橋が地元。

便利で大好きなこの六角橋でお店を開こうと、１年ほど、ゆっくり店舗を探されたそうです。

髙城さんはお店を始めるまで、なんと20年間中学と高校の教員をされていたそう！

昔から料理がすごく好きで、ご飯を作ってみんなに振る舞ったり、お酒が好きだったこともあり、転職して食の道へ進むことを決意されたそうです。

そして教員を辞め、調理師や食育インストラクターの資格を取得。

フレンチベースをベースとした料理の理論と手法を改めて学び、食の知識をつけながら、

シェアキッチンでの営業や、食育イベント、商店街協賛の『子ども食育食堂』などを行っていたんだとか。

また、毎週金曜日に惣菜を大倉山のお店で販売している中で、お客様がたくさん来てくれたこともあり、

「お店をやってみよう！」という気持ちにつながったそうです。

『Kitchen Caprice』さんのメニューは、横浜産の地産地消のお野菜、旬のお野菜を意識して使用しています。

また、調味料はシンプルが基本、ドレッシングも全て手作りされています。

ポテトサラダに、いぶりがっこが入っていたり、ハンバーグのソースがちょっと変わっていたり、

ホッとする家庭料理をベースに、一手間と工夫を凝らしたメニューになっています。

修行をしたフレンチの手法を取り入れ、『Kitchen Caprice』でしか食べられないものを心がけているそうですよ。

この日のランチは、ハンバーグ定食！

メニューは日替わりとなっているため、他にも様々なお料理が楽しめます。

ワンプレートで主菜から副菜までしっかり取れ、ボリュームも満点です！

材料にもこだわっているため、どうしても原価が高くなってしまいがちですが

「適当なことはしたくない」と、値段との攻防が現在の課題だそう。

ランチタイムはイートイン・テイクアウト共に可能で、夜の時間はテイクアウトのみOKとのことでした。

こちらは夜のテイクアウトで人気のサラダボール。

こだわりの人参ドレッシングがとてもおいしかったです！

このドレッシングを販売して欲しい！という声も上がるほどだそうです。

ぜひ召し上がってみてくださいね。

「仕事帰りに、家族にもしっかり安心して出せる手作りのお惣菜がいい」という方にぴったりだと思います。

陽気な高城さんとお話しに来るお客様も多いとのことで、『心の栄養』ももらえるようなお店です。

今後は『夜のCaprice』と称して、立ち飲みのイベントも行っていくようですので、そちらも要チェックです！