5/4（土）に古民家HUGにて、世界アトミ食堂さんの料理教室が開催されました！

世界アトミ食堂さんは、世界各国の食材を使用したオリジナルカレーのお店で、2年ほど前に大倉山から埼玉の指扇に移転し、夫婦で営業されています。

（以前取材させていただいた記事はこちら）

古民家HUGでは、以前にも「スパイスとカレーの日」を開催いただきましたが、料理教室は初の試みです！

今回の料理教室では、初めにカレー作りの基本やレシピの考案方法についての講義を受けた後、実際にアトミさんのカレー作りをライブ形式で見せてもらいました。

講義ではカレーを構成する3要素やカレー作りの10のプロセス、レシピの考案方法、さらに、スパイスをどこで仕入れているかなど、

そんなところまで教えていいんですか！？というお話まで教えてもらいました！

講義の後は、いよいよライブキッチンの時間！

レシピを見ながら、アトミさんのカレー作りを見せていただきます！

カレーは夫の卓也さんの担当とのことで、この日は「ネパール山椒とチキンのカレー」と「ダルカレー」を教わりました。

鍋に次々とスパイスが投入される様は、さすがの手際の良さでした！

参加者も写真や動画を撮りながら、真剣な眼差しです！

奥様のリリィさんは、副菜担当。

この日教わったのは、「緑野菜のスパイスレモンサラダ」「かき菜のフェネグリーク炒め」「ラッサム（トマトと黒胡椒のスープ）」「バスマティライス」の4種類！

調味料は計量しなくても、感覚で覚えているそうで、カレー同様、あっという間に完成！

完成したカレーはバイキング形式で、自分でよそって、ミールスと呼ばれるワンプレートを作ります。

完成したミールスがこちら！

レッスンで作ったカレーに、アトミさんが用意してくれたカレーと副菜を加えて、贅沢なプレートが完成しました！

最後はみんなでミールスをいただきます。

一品ずつ食べるもよし、混ぜて食べるもよし、思い思いの食べ方で楽しみます。

さらにビールも出てきて、会話も弾み、至福の時間になりました！

食事中も各テーブルで皆と大盛り上がりだったアトミさん。

「楽しみながら目分量で作ってもカレーは美味しくできるから、気軽に挑戦してほしい」とのこと。

今回の料理教室で、アトミさんたちはカレーという定義に縛られず、自由な発想で楽しみながら作っているからこそ、美味しいカレーを生み出せるんだなと感じました。

また夏ごろに古民家HUGで料理教室第2弾が開催予定ですので、ご興味のある方はぜひチェックしてください！